RESTAURANT INTERENTREPRISES DE 3.000  R/J

PARIS 12ÈME

site

PARIS 12EME

MAITRE D’OUVRAGE

TISHMAN SPEYER

SURFACE

4000 M2

planning

ETUDES 2005 CHANTIER 1 AN EN 2006

budget

11M € HT

programme

RESTAURANT INTERENTREPRISES DE 3.000 REPAS/JOURS

Dans le cadre de la valorisation de l’immeuble « LUMIERE » anciennement « ZEUS » le restaurant interentreprises de 2.000 repas/jour situé 2 niveaux au dessus de la rue a été descendu au niveau 0 et agrandi pour servir 3.000 convives par jour.

Une surface de 4.000m² a été mise à disposition sur deux étages. La cuisine de production de plain-pied sur la desserte arrière assure la confection de la totalité des repas. Le restaurant a été divisé en trois unités conviviales et aux thèmes variés. Un « Free-flow » d’une capacité de 2.000 repas/jour, un restaurant en « 4 Boutiques » de 800 repas/jour et une « restauration rapide » de 200 repas/jour. Enfin une cafétéria complète l’offre de restauration.

L’accès à ces unités se fait au grés des convives par l’ascenseur, les escaliers mécaniques ou les 2 escaliers circulaires monumentaux.

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